Sauté de boeuf, nouilles Soba & pois gourmands

J’avais dans l’idée de faire un wok à base de bœuf depuis un moment et puis on m’a parlé du défi de Verycook. J’ai eu envie de participer et j’ai composé cette recette avec ce que j’avais dans mes placards.

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Les règles pour participer au concours sont les suivantes:

  • Créer une recette salée ou sucrée;
  • Pour 4 personnes (pour plus de convivialité);
  • Réalisable à la plancha (pour plus de rapidité);
  • Avec un budget max de 20 € (pour plus de simplicité).

Voici donc la recette.

Sauté de bœuf, nouilles Soba & pois gourmandsBoeuf sauté, sobas & pois gourmands-2

WW : 9 PP par personne

Pour 4 personnes

Ingrédients
2 biftecks charolais surgelés (300 g de viande) (6,45€)
400 g de pois gourmands surgelés (2,64€)
1 petite boite de haricots mungos (0,64€)
170 g de nouilles Soba crues (2,96€)
1 oignon (0,89€ le filet de 1 kg)
4 CC d’huile de sésame (2,79€ la bouteille)
4 CC de graines de sésame doré (0,74€ les 100 g)
4 CC de ciboulette surgelée (1,30€ la boite de 50 g)

Préparation

  • La veille, faites décongeler les deux biftecks au réfrigérateur.
  • Le jour même commencez par faire cuire les nouilles Soba pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Réservez.
  • Versez les 4 CC d’huile de sésame sur la plancha et répartissez la sur toute la bien sur toute la surface. Faites chauffer la plancha.
  • Découper la viande en petits morceaux et salez-la.
  • Émincez l’oignon et faites-le dorer quelques minutes sur la plancha en remuant fréquemment.
  • Ajoutez les pois gourmands encore surgelés ainsi que les haricots mungos. Remuez régulièrement pour éviter que les légumes accrochent à la plancha..
  • Quand les légumes sont prêts, faites cuire les morceaux de viandes sur un espace libre de la plancha.
  • Laissez cuire 5 minutes puis mélangez ensemble les légumes et la viande. Ajoutez également les nouilles et le basilic.
  • Servez immédiatement en ajoutant une cuillère à café de sésame sur chaque assiette.

Prépration de boeuf sauté, soba & pois gourmands à la plancha

J’ai réalisé la recette à la plancha dans le cadre du concours mais vous pouvez tout à fait la faire dans un wok ou une sauteuse. Vous pouvez également remplacer les Soba par des nouilles chinoises que l’on trouve facilement en supermarché.

Pour décupler les saveurs des graines de sésame, vous pouvez les toaster quelques secondes dans une poêle très chaude sans matière grasse.

Brochettes de crevettes à l’ananas et au bacon

Ça y est, il fait beau. C’est le moment où les barbecue sortent du garage pour nous régaler de grillades en tout genre. Quand on habite en appartement et qu’on souhaite éviter les guerres de tranchées entre voisins, on peut sortir la plancha! Hier soir, il faisait tellement beau en rentrant chez moi, que j’ai eu envie de brochettes. Ni une ni deux, je sors la plancha de sa planque d’hiver; chez nous c’est sous les meubles de cuisine (oui, vous savez derrière le cache qui protège les pieds des meubles). J’avais de l’ananas, des crevettes et du bacon. J’ai mis les 3 bouts à bouts sur des piques en bois et c’était prêt. Un régal.

Brochettes de crevettes à l’ananas et au bacon

Brochettes de crevettes

Pour 6 brochettes

WW : 2 PP les 3 brochettes

Ingrédients
6 tranches de bacon
120 g de petites crevettes roses décortiquées
Autant de petits morceaux d’ananas frais que de crevettes

Préparation

  • Coupez les tranches de bacon en deux et comptez 2 demi-tranches par brochettes.
  • Ensuite enchainez crevettes, ananas et bacon comme bon vous semble, en fonction de votre envie!
  • Faites dorer quelques minutes sur la plancha bien chaude en les retournant de temps en temps.
  • Servez chaud ou tiède avec une salade composée pour faire un repas complet.

Vous pouvez aussi les mettre sur la grille du four et les passer sous le grill si vous n’avez pas de plancha.