Tartelettes au chèvre, aux oignons et au miel

Voilà une entrée toute simple, prête en 5 minutes top chrono et délicieuse. Je l’ai réalisée il y a un moment, quand je devais finir le chèvre que j’avais dans le frigo. Ça sera une des dernière vu qu’on veut supprimer les produits laitiers à la maison. Mais ne vous en faites pas, je testerai plein de délicieuses recettes végétales. 🙂

Tartelettes au chèvre, aux oignons et au miel

Tartelettes aux oignons, chèvre frais et miel

Pour 2 parts

Ingrédients
2 carrés découpés dans une pâte feuilletée
1/2 oignon violet
60 g de chèvre frais
2 cc de miel

Préparation

  • Attention, ça va allez vite: Parsemez les morceaux de pâte feuilletée avec tous les ingrédients; enfournez 15 minutes à 170°C pour faire dorer.
  • Servez chaud avec une petite salade.

Vous pouvez aussi les faire en version apéritive.

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Yaourts maison au miel et aux amandes

Les yaourts, c’est très simple à faire. On peut mettre tout ce qu’on veut dedans, ce n’est qu’une question d’imagination. Au prix du litre de lait et des yaourts fantaisies du commerce, on est largement gagnant à les faire soit même. De plus, quand on regarde la composition de certains, il y a de quoi être effrayé. Surtout quand on sait que pour faire un yaourt, il faut :
1) du lait entier,
2) des ferments.

Dans le cas de l’utilisation d’un lait demi-écrémé, il est nécessaire d’ajouter un épaississant comme du lait en poudre ou du lait concentré sucré. C’est pourquoi il y en a dans mes recettes.

Depuis que j’ai acheté une yaourtière, je fais la plupart de mes yaourts moi-même. ça me prend 5 minutes de préparation et 2 minutes pour les faire passer de la yaourtière au frigo. Si vous en avez une qui traine dans un placard, c’est le moment de la dépoussiérer et de vous lancer!

Yaourts maison au miel et aux amandesYaourts au miel et aux amandes

WW : 3 PP par personne

Pour 8 yaourts

Ingrédients
800 ml de lait demi-écrémé
1 yaourt nature classique la laitière (j’ai les meilleurs résultats avec ceux-ci)
4 CS bombée de lait demi-écrémé en poudre
8 CC de miel d’acacia
8 CC d’amandes effilées (pour servir)

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger le lait, le lait en poudre et le yaourt nature.
  • Mettez 1 CC de miel au fond de chaque pot puis recouvrez-le avec le mélange lacté.
  • Mettez dans votre yaourtière pour 8 à 10h. Généralement, je les fait le week-end et je met la yaourtière en route avant de me coucher et j’enlève les pots le matin en me levant.
  • Au moment de servir, déposez un peu d’amandes effilées sur le dessus du yaourt.

Salade de roquette au poulet et à la mangue

La mangue est un de mes fruits favoris. Alors en hiver, j’aime bien l’associer à autre chose pour en faire une salade savoureuse ou un wok avec du poisson blanc. Cette fois, c’est une salade à base de roquette et de poulet accompagnée d’une vinaigrette au miel. Prête en 5 minutes, elle vaut peu de PP (pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers), donc parfaite pour un diner léger, rapide et savoureux.

Salade de roquette au poulet, mangue et copeaux de parmesan

WW : 4 PP par personne Salade de roquette au poulet et à la mangue

Pour 2 personnes

Ingrédients
Pour la salade :
4 belles poignées de roquette
80 g de filet de poulet (cru)
1/2 mangue
30 g de copeaux de parmesan

Pour la vinaigrette :
2 CC d’huile d’olive
1 CC d’eau
2 CC de vinaigre balsamique
1/2 CC de miel
Sel

Préparation

  • Découper le poulet en petits morceaux et les faire revenir dans quelques sprays d’huile d’olive. Saler et réserver.
  • Éplucher la mangue avec un épluche-légumes et la couper en petits dés.
  • Dans 2 assiettes, déposer la roquette, les dés de poulet et de mangue et finir avec les copeaux de parmesan.
  • Préparer la vinaigrette et répartir dans les assiettes.
  • C’est prêt!